Tatsächlich: Das Dinkelkorn als das Urgetreide birgt so einige Inhaltsstoffe, die der Gesundheit und sogar dem Gemüt des Menschen in besonderem Maße dienen können.

So enthält Dinkel zum Beispiel ein hochwertiges Getreideeiweiß, das in seiner Zusammensetzung für Menschen mit Allergieneigung viel besser verträglich ist. Neben seinem hohen Vitamin-B-Gehalt hat Dinkel auch an Mineralstoffen einiges zu bieten: Magnesium, Mangan, Eisen, Phosphor und Chrom kommen in besonders hoher Konzentration vor und helfen dem Organismus, gesund zu bleiben.
 
Speziell der hohe Magnesium- und Chromgehalt wirkt sich zudem positiv auf unser Gemüt aus: Wenn der Blutzuckerspiegel aufgrund eines Chrom-Mangels schwankt, hilft Dinkel, die Werte zu stabilisieren. Und mit dem Blutzuckerspiegel stabilisiert sich gleichzeitig die Psyche des Menschen – man fühlt sich ausgeglichener. Auch die reichlich enthaltenen Aminosäuren Tryptophan und Tyrosin, die als Stimmungsaufheller bzw. »Glücklichmacher« gelten, sind im Dinkel in besonderem Maße vorhanden.

 

Dass Dinkel in der konventionellen Landwirtschaft kaum eine Rolle spielt, hat seinen Grund: Dinkel lässt sich nicht wie andere Getreidesorten durch immer mehr Dünger zu unnatürlichen Höchstleistungen trimmen. Er hat seinen eigenen Rhythmus und lässt sich nicht aus der Ruhe bringen oder manipulieren. Dafür schenkt er dem Menschen, der sein natürliches Wachstum achtet und schätzt, seine besondere Qualität. Denn Dinkel ist das einzige Getreide, bei dem jedes einzelne Korn in eine »Spelze«, also eine stabile Hülle, eingepackt ist und somit vor schädlichen Umwelteinflüssen aus Regen und Luft optimal geschützt ist.
 
Doch probieren Sie es aus! Genießen Sie die Kraft, den Geschmack und die Gesundheit, die in diesem Korn steckt – und erleben Sie: Dinkel macht glücklich ...

 

Dinkel-Lebensmittel bei Lebe Gesund:

Dinkel-Brote
Dinkel-Nudeln